DARIAO DI VAIRA Vignaiolo a Bolgheri, Castagneto Carducci

Der engagierte Winzer und talentierte Önologe Dario di Vaira ist in Bolgheri geboren und aufgewachsen. Ihm gehört das Familien Weingut Eucaliptus in der Top Weinregion Bolgheri.

Dario macht seit über fünfzehn Jahren seinen eigenen Wein. Er verarbeitet ausschliesslich Trauben aus den eigenen Rebbergen. Die Weinlese erfolgt manuell. Die Trauben werden in bester Reife gelesen und im modernen Keller schonend verarbeitet.

Das Weingut Eucaliptus und die Rebberge von Dario di Vaira sind in der Nachbarschaft von Guado al Tasso, Ca Marcanda, Ornellaia.

Das Weingut bewirtschaftet seit 2015 die ganze Produktion mit biologischen Methoden – ohne Zertifizierung. Hier geht es zum Weingut