Beschreibung
Die Trauben stammen von Voor Paardeberg. Ein Drittel fermentierte sechs Tage auf den Schalen. Weiße und gelbe Frucht, ein wenig Erdigkeit und etwas hefige Komplexität in der Nase, während der Gaumen konzentrierte Frucht, helle Säure und einen würzigen Abgang zeigt. In der Nase dominieren Steinobst wie Aprikose, Pfirsich und Birne. Durch den gesamten schälvergorenen Anteil zeigt der Wein eine andere Dimension von Orangenmarmelade und Zitronenblüte.
Ein Volumen im Mundgefühl, das die Norm übertrifft, fast ätherisch in gewissem Sinne, da es sich schwer und voll anfühlt, aber beim Schmecken endet es mit einer schönen mineralischen Salzigkeit, die sich so leicht anfühlt und eine Lebendigkeit hinterlässt.
Großes Potenzial für die Alterung.
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